応募内容の詳細

応募ユーザー

つながるシティ事務局

さん

応募コメント

yoko_o.cooking 様（Instagramより）

Merry Christmas 🎄✨

おうちクリスマス。
毎年、ケーキは手作りしています🎂🍓

シャルロットは、本来ビスキュイを絞って焼き…と工程が多く手間のかかるものですが、バンビーノを使って手軽に作りました♡

材料
直径15cmセルクル1台分

ピエールビスキュイットリー　バンビーニ　1箱

〜フィリング用〜
いちご　60g
〜ヨーグルトムース〜
ヨーグルト　80g
上白糖　25g
粉ゼラチン(15gの水でふやかしておく) 3g
生クリーム(8分立てにする) 50g
〜いちごムース〜
冷凍いちごピューレ　100g
上白糖　25g
レモン汁　小さじ1
粉ゼラチン(20gの水でふやかしておく)4g
生クリーム(8分立てにする）65g

〜飾り用〜
生クリーム　お好み量
いちご　お好みの量

作り方

準備
バットの上にラップを広げておき、その上にセルクルを置いておく。
①バンビーニを側面用に5.5cmの長さにカットする。
②焼き面を外側にしてセルクルの内側にぴったりとはめる。2本ほどたりないので継ぎ足してはめこむ。残りのバンビーニを焼き面を上にして底にぎっしり敷き込む。フィリングのいちごは5mm厚にスライスしておく。
③ヨーグルトムースを作る。ヨーグルト、砂糖を混ぜ合わせ、あらかじめ水でふやかしておいた粉ゼラチンをレンジで液状に溶かし、混ぜながら加える。
④氷水にボウルごとあててとろみをつけ、しっかりと固く泡立てた生クリームを泡立て器で均一に混ぜ合わせる。
⑤型にヨーグルトムースを流し、軽く平らにする。
⑥スライスしたいちごを一面並べる。
⑦いちごムースを作る。いちごピューレ、砂糖、レモン汁を混ぜ合わせ、あらかじめ水でふやかしておいた粉ゼラチンをレンジで液状に溶かし、混ぜながら加える。氷水にボウルごとあててとろみをつける。
⑧しっかりと固く泡立てた生クリームを泡立て器で均一に混ぜ合わせる。
⑨いちごムースを流し、平らにする。
⑩冷蔵庫で2時間くらい冷やし固める。型から出し、リボンを巻く。

飾り用のクリーム、苺をのせたら出来上がり🍓

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