応募内容の詳細

応募ユーザー

つながるシティ事務局

さん

応募コメント

harukibou様（Instagramより）

山形屋に行くと、大好きなあくまきを購入します✨

「あくまき」は南国・鹿児島の郷土料理です😀

「あくまき」は、もち米を木や竹を燃やした灰からとった灰汁（あく）に浸した後、そのもち米を孟宗竹（もうそうちく）の皮で包んで、灰汁水で数時間煮込んでつくられます。

灰汁の作用でもち米がアルカリ性になり、高温多湿の環境でも腐りにくいのだといいます。

包丁は使わずに、あくまきを包んでいる葉っぱを利用してあくまきを食べやすい大きさに切ります。

きなことあくまきのハーモニーがいい✨

エコと生活の知恵がつまっています💕

バレンタインはあくまきが大好きな家族とあくまきでうちカフェを楽しみました✨